Colombianos desperdician 9,76 millones de toneladas de alimentos

EFE | LA PATRIA | BOGOTÁ

Los colombianos pierden o desperdician al año alrededor de 9,76 millones de toneladas de alimentos, cifra que equivale al 34% del total que se consume en el país durante 12 meses, según datos divulgados ayer por el Departamento Nacional de Planeación (DNP).

Estos cálculos, realizados con metodología de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y de la Cruzada Nacional contra el Hambre de México, apuntan además que de cada tres toneladas de comida disponible en Colombia, una se va a la basura, según un comunicado de la DNP.

De las 9,76 millones de toneladas perdidas o desperdiciadas, el 40,5% (3,95 millones toneladas) lo hacen en la etapa de producción agropecuaria, el 20,6% (2,01 millones de toneladas) se desperdicia en la distribución y el 19,8% (1,93 millones de toneladas) se pierde en el proceso de poscosecha y almacenamiento.

Le siguen el desperdicio en hogares, que representa el 15,6% (1,53 millones de toneladas) y lo que se pierde en los procesos de procesamiento industrial, el 3,5% (342.000 toneladas).

Según el DNP, con los alimentos que se pierden y desperdician se podría alimentar a 8 millones de personas al año, lo que equivale a toda la población de Bogotá.

Dentro de lo que se pierde y desperdicia, el caso más grave es el de las frutas y vegetales. Por cada 10.434.327 toneladas disponibles al año, se pierden o desperdician 6.081.134 toneladas, lo que equivale al 58%.

Le siguen las raíces y tubérculos como la papa o la yuca, entre otros, que pierden o desperdician 2.406.764 toneladas al año, el 49% de su producción.

Los departamentos con más pérdidas son las situadas en Santander, Norte de Santander, Cundinamarca y Boyacá, donde se pierde el 27,7% del total de los alimentos anuales del país (unas 1.725.095 toneladas).

En segundo lugar Atlántico, Bolívar, Cesar, Córdoba, La Guajira, Magdalena, San Andrés y Sucre, y en tercero el Eje Cafetero.