Menú saludable para aprender y prevenir

Andrés Rodelo

LA PATRIA | MANIZALES

El panorama era el mismo cada vez que Valentina Muñoz se sentaba cerca a la cafetería de su colegio, la sede principal de la Institución Educativa Villa del Pilar, de Manizales. Estudiantes pasaban con fritos y gaseosas, comiendo y bebiendo mientras abandonaban la fila. Otros ocupaban sus lugares y pedían lo mismo.

La tienda saludable inaugurada esta semana en el plantel busca acabar con esto. Ahora las únicas opciones serán alimentos naturales, que contribuyen a una buena alimentación para los estudiantes. Puede que ahora parezca inofensivo tomar gaseosa y comer fritos a diario, pero los efectos nocivos aparecen más adelante, dijo Valentina. “El metabolismo de los adultos es diferente. Ellos ya no digieren los alimentos como cuando eran jóvenes”, aseguró.

La Secretaría de Educación construyó esta primera tienda escolar saludable de la ciudad. La idea es instalarlas en las 54 sedes educativas de Manizales. “Está comprobado que la buena alimentación es un complemento para la calidad educativa. Esto se reflejará en las Pruebas Saber”, indicó Juan Carlos González, secretario de Educación.

“Así prevenimos enfermedades cardiovasculares, obesidad y mala alimentación. No es fácil para los estudiantes, quienes deberán acostumbrarse al cambio. Sin embargo, poco a poco se sentirán mejor y así se garantiza que sean adultos sanos”, mencionó la rectora del plantel, Delma Ospina, quien agregó que la cultura de la alimentación sana se complementa con actividades en las aulas de clase.

Comen sano

Esteban Rodas

Muy bien. Ya podemos comer frutas, en lugar de gaseosa y 'mecato'. Ayer compré mango.

Esteban Pérez

Nos alimentaremos de manera saludable. Comí mango ayer. Ahora compro otro. Antes no podían comprarse frutas.

María Alejandra Henríquez

Muy bueno para la institución. Compré mango y torta de zanahoria.

Nicolle Vergara

Aquí solo comíamos papas y gaseosa. Ahora es diferente: podemos comprar una manzana y jugos.

Nutrición y estudio

Alejandra Espinosa, nutricionista y dietista:

- Una buena alimentación fortalece el aprendizaje.

- Los alimentos naturales los previenen de enfermedades como diabetes y colesterol.

- Ojalá hubiera una tienda saludable en todos los colegios de Manizales.

- Un joven mal alimentado no rinde académicamente.

- Se deben inculcar estos hábitos desde la niñez, desde los primeros grados escolares.