Minagricultura avala cadena de cafés especiales

JUAN CARLOS LAYTON
LA PATRIA | MANIZALES

Al son del bambuco "A mí denme un aguardiente, un aguardiente de caña, de las cañas de mis valles y el anís de mis montañas", y tarareando parte de esta canción de "Soy colombiano", el  viceministro de Agricultura Hernán Román Calderón le dio ayer el aval a la cadena productiva de los cafés especiales del Paisaje Cultural Cafetero.

En medio de la feria Agroinnova Caldas XXI, que se efectuó en la Plaza de Bolívar, el viceministro firmó el acuerdo regional de competitividad en el que se incluye la zona del Eje Cafetero y norte del Valle, con lo que todo este proceso de valor agregado se convierte en una política pública.

El objetivo es no solo producir cafés de calidad y certificados, sino que se le apuesta a la producción y exportación de cafés tostados, molidos y empacados, que le den un valor agregado y le generen un mayor ingreso al productor regional.

En el caso de Caldas existen 12 asociaciones que hacen parte de este nuevo proceso, y en el Eje Cafetero y norte del Valle participen unas 35 en total.

Pero esto es solo el principio, pues según Román Calderón, el interés es llegar a los mercados externos con cafés con Denominación de Origen, distinción que hoy solo tienen en el país Huila, Cauca y Nariño, reconocidas por la Superintendencia de Industria y

Comercio. Además de la certificación que tiene Colombia, como distinción general.

Ahora se quiere hacer lo mismo en Caldas, tarea que ya emprendió la Federación de Cafeteros, para reconocer a los 17 municipios que conforman el Paisaje Cultural Cafetero (PCC).

Para el viceministro la combinación de ambos procesos, le dará a Caldas una especie de marca registrada para la comercialización de cafés con este origen.  

Más valor agregado
El secretario de Agricultura, Ángelo Quintero Palacio, dijo que aunque Caldas ha sido líder en la producción nacional y tiene un alto potencial de cafés especiales, la dificultad sigue siendo que se exporta café verde, sin ningún valor agregado.  

La principal ventaja para Proexport es que en Caldas ya se habla de 13 mil 592 cultivadores que trabajan con certificaciones de calidad y alrededor de 47 mil hectáreas con alguna certificación o acreditación, cerca del 60% de las áreas productoras.
"La ventaja es que ya cada productor puede convertirse en exportador", dijo el viceministro.

Durante el año pasado la Federacafé rompió su propio récord de exportaciones de cafés especiales, con unas ventas que alcanzaron el millón 155 mil sacos. Esto equivalió a un incremento del 16,2% con respecto a los 993 mil 820 sacos de 60 kilos de cafés especiales exportados en 2012. El balance total, incluyendo particulares, superó los 3 millones de sacos.

A aprovechar más el PCC
El secretario técnico de la Cadena productiva de cafés especiales del PCC, Óscar Arango Gaviria, confió en que este acuerdo sea el primer paso para nuevos proyectos y se cuente con los esfuerzos, recursos y conocimientos compartidos que le den significado a este acuerdo de competitividad.

"La principal ventaja es que hoy se tiene el reconocimiento del Estado colombiano, a partir de aquí tenemos el reto de formular proyectos estratégicos de largo alcance que permitan hacer una transformación sustantiva de la caficultura en el PCC y liderar una denominación de origen", dijo.

Conjurado el paro
El viceministro de Agricultura Hernán Román Calderón consideró que el paro agrario está prácticamente conjurado, pues la última región donde existía algún movimiento era Pitalito (Huila), zona donde se logró llegar a un acuerdo para levantar las protestas.

Román Calderón también aseguró que van a respetar los recursos del auxilio Protección al Ingreso Cafetero (PIC), cercanos al $1 billón para el sector, pese a lo cual si al final del tiempo no se necesitan, se enfocarán en otros destinos para apoyar el agro.

Esto permitirá no solo generar un mayor valor agregado para los productores, sino la opción de tener un grano de mejor calidad que fortalezca la producción, la tostión, la trilla y el consumo, fortaleciendo la calidad de vida de los trabajadores del café.