Las calorías de la fritanga

Redacción/Q'HUBO

En Manizales, como en muchas otras ciudades del país, hay una comida muy popular que se encuentra en muchas esquinas y es muy apetecida por todas las clases sociales: la fritanga.

Las papas criollas, las empanadas, la morcilla, el chorizo, el chunchullo, la costilla, el bofe y el chicharrón hacen parte de este plato que puede variar según el gusto del comensal. Pero, ¿cuál es el contenido nutricional de este menú?

La nutricionista Sandra Alfaro señala que este tipo de comidas tienen un alto contenido de proteínas, carbohidratos y especialmente calorías. Agrega que el contenido calórico de estos alimentos está entre 450 a 500 calorías a causa de los aceites en los que son freídos.

"Muchas de estas comidas pueden ser dañinas para el organismo a raíz de la calidad de los aceites o manteca, pues en varios puntos de venta lo reutilizan hasta más de dos veces", señaló la nutricionista.

Fuera del mal uso que realizan algunos vendedores de fritanga con el aceite, a esto se le suma los malos hábitos de higiene que presentan estos puestos en la calle.

De cuidado

Obesidad, aumento de colesterol, de ácido úrico, de los triglicéridos, de hígado graso y el colon irritable (estos últimos principales factores para padecer cirrosis y cáncer de colon), son algunas de las enfermedades que causa el exceso de consumo de fritanga.

Así lo señaló Alfaro, que añade que para que este tipo de alimentos sean menos nocivos para nuestros cuerpos, se debe reemplazar la freidora por un horno.

También indicó que para quemar todas las calorías de una fritanga es necesario que una persona realice de 2 a 5 horas de ejercicio en un día.

No olvide

Para quemar todas esas calorías que contiene la fritanga, es necesario hacer de dos a cinco horas de ejercicio en un día.

Cifras

700 kcal, 18 gr. de carbohidratos, 13 gr. de grasa y 5 gr. de colesterol contiene una empanada.

598 kcal, 21,1 gr. de grasa, 17,9 gr. de proteínas contiene una papa rellena.

1 Plátano maduro: 163 kcal si se hace al vapor, 363 si se frita. 5,2 gr. de grasa, 31 gr. de carbohidratos y 243 mg. de colesterol.

2 Menudencias: 136 kcal, 22 gr de proteínas y 1,2 gr de carbohidratos.

3 Chorizo: 573 kcal, 0,6 gr de carbohidratos y 34 gr de colesterol.

4 Morcilla: 460 y 660 kcal si se frita, 17 a 7 gr de grasa, 64.3 gr de colesterol, 16.7 gr de carbohidratos y 6.8 gr de proteínas.

5 Papa criolla: 51,5 kcal y 0.4 gr de grasa.

6 Bofe: 283 kcal, 57 gr de proteína y 1.1 gr de grasa.

7 Chicarrón: 601 kcal, 57 gr de grasa, 22 gr de proteína y 0.5 gr de carbohidratos.

8 Chunchullo: 530 kcal contiene el intestino delgado de la vaca.

Dato

El ají, típico acompañante de la fritanga, contiene 16 calorías.