Que la apariencia no lo engañe al comprar frutas

LISET ESPINOZA
LA PATRIA | MANIZALES

Quizá en algunas ocasiones le ha pasado que a la hora de comprar frutas elije las más brillantes, grandes y de buen aspecto, pero a la hora de consumirlas están malas.
Esto sucede porque en algunos supermercados de cadena utilizan ceras naturales para que la fruta aparentemente se vea bien. Para que esto no le pase Clara Elena González, nutricionista de la Universidad de Caldas, explicó que lo que la gente puede hacer es comprar aquellas frutas que están en cosecha porque son más económicas y están disponibles en cualquier parte.
"Ese tipo de fruta tiene las vitaminas, minerales y flavonoides mucho más frescos. Asimismo, deben tocarlas y mirar que no tenga coloraciones diferentes a la usual. Por ejemplo, si va a comprar granadilla debe fijarse en la cáscara, la cual debe estar dura, si no lo está es porque la fruta lleva mucho tiempo exhibida", dijo.

Lavado
Se recomienda que antes de consumirlas se laven con dos gotas de cloro y agua o con agua y jabón, y luego enjuagarlas bien. Incluso esto ayuda a que si piensa guardarlas guardarlas en la nevera no se dañen rápido, aunque eso también depende del grado de maduración con se compren. Uno debería comprar las frutas cada semana y no para más tiempo.

Recomendaciones
*Escoja frutas con colores vivos y consistencia firme. Si están blandas es porque están muy maduras.
*Rechace las que presenten golpes, magulladuras, agujeros o moho.
*Si tienen tallo verifique que esté bien adherido a ellas.
*No es recomendable comprarlas partidas, pues se desconoce el trato previo por el que pasaron.
*Si las frutas son aquellas que venden en malla, fíjese que estén todas en buenas condiciones, pues con que solo una esté mala, las demás se contagiarán y al final tendrá qué botarlas.

No olvide
Personal de Mega Fruver hace las siguientes recomendaciones a la hora de comprar frutas:
*Si tiene retoño este debe estar sano. En caso de que esté sucio, negro o con moho no compre la fruta, pues es una evidencia de que no está en buenas condiciones para consumo.
*Si nota que frutas como la guanábana, tomate de árbol o guayaba tienen agujeros, no las lleve, pues un gusano (pasador) se come la fruta cuando aún está verde, pero por fuera tiene un buen aspecto. Sin embargo, cuando madura está podrida.
*Los cítricos (naranja, limón, toronja, mandarina, lima), el banano, la manzana, el melón y la sandía deben consumirse inmediatamente una vez se compren, pues si se dejan por mucho tiempo pierden sus propiedades. El melón se vinagra, la manzana se oxida y la sandía se vuelve tóxica.

Clasificación
Las frutas pueden ser:

*Ácidas: Sirven para rebajar los niveles de colesterol. Algunas son guayaba, limón y pepino, entre otras.
*Semiácidas: Ricas en proteínas de alto valor biológico como la guayaba, fresa, mango y melocotón, entre otras.
*Dulces: Ricas en vitaminas y minerales como la cereza, ciruela manzana, papaya, pera, pitahaya, sandía, uva y zapote, entre otros.
*Neutras: Ricas en nutrientes esenciales para el organismo como el aguacate, la almendra, el coco y el maní, entre otras.