Concentrados de frutas y verduras, beneficios y contraindicaciones

Elizabeth Restrepo Rojas

LA PATRIA | Manizales

Los jugos de frutas y verduras que prometen ser la pócima sanadora de una anomalía corporal, podrían causarle un problema mayor, sino se tienen en cuenta las indicaciones de un profesional de la salud.

Aquellas mezclas que el imaginario cultural califica de maravillosas y que proponen como un elíxir al sobrepeso, al cansancio, al mal funcionamiento renal, a los inconvenientes circulatorios, a las fallas visuales, entre otras dolencias; desde lo médico, no son vistas con todo agrado.

Recomendaciones

Clara Elena González, médica y nutrióloga de la Universidad de Caldas, asevera que las personas deben tener cuidado con lo que consumen. Dice que las recetas existentes deben ser verificadas primero por un especialista y evaluadas para cada organismo.

“Regularmente se usan para reemplazar comidas y tienen unas calorías y vitaminas determinadas. Estas preparaciones deben ser prescritas por un nutricionista. No se deben tomar sin ninguna precaución”, señala González.

Orlando Mejía Rivera, docente de la Universidad de Caldas, advierte que la mayoría de esas mezclas son empíricas y no hay trabajos serios que determinen la veracidad de las mismas. Considera que consumidas antes de las comidas hacen que la persona tenga menos apetito y, por ende, disminuya la capacidad de ingesta.

Sobre estos concentrados, Patricia Álvarez Quintero, gastroenteróloga de la Clínica La Carolina de Bogotá, apunta a que se debe conocer cómo está el paciente de salud para recomendarlos: “Hay que saber si no tiene ninguna patología gastrointestinal, que no padezca de gastritis aguda o que no esté tomando medicamentos, etc”.

Dice que todas las personas deben tener una dieta balanceada con un porcentaje de proteinas, una cantidad más baja de carbohidratos y también pocas grasas. Concluye que estas mezclas de frutas y verduras pueden superar los requerimientos nutricionales y provocar desbalances, ya que muchas producen gases, malestar, acidez e indigestión.