Arroz, panela y carnes, lo que más mercan en Manizales

El arroz, la panela y las carnes son los productos que más compran los habitantes de Manizales en la canasta familiar. La conclusión resulta de un sondeo realizado por NEGOCIOS con 50 personas de los seis estratos y del más reciente estudio de la firma Raddar, correspondiente a septiembre pasado.

Según los ciudadanos encuestados por este diario, el arroz es el producto que más merca el 38%, seguido por la carne y la panela. 

Las cifras concuerdan con los datos de algunos negocios de la ciudad como el supermercado El Campeón, ubicado en el barrio El Campín. Según Beatriz Elena Sánchez, empleada del lugar, lo que más venden es arroz, panela, aceite, leche y huevos. Aclara que no venden frutas y verduras, por lo que no incluye estos productos en la medición. "Más o menos el 15% de las ventas son de arroz, eso en tiempo frío, porque en épocas especiales cambia un poquito. En diciembre, por ejemplo, se vende  mucho el coco, las pasas y la natilla".

En el caso de Mercaldas del centro las cifras muestran que las carnes representan el mayor porcentaje de las ventas, con el 15%. Según Enzo Bedoya, administrador del establecimiento, los lácteos aparecen en el segundo lugar, con un 11%, seguidos de las carnes procesadas. "Lo que ha disminuido mucho es la venta de utensilios para la cocina, como recipientes. Además, ha bajado mucho la venta de licores", señala Bedoya, y agrega que en los últimos años se registra incremento en las compras de accesorios para mascotas.

Un comportamiento parecido tienen las ventas en el supermercado El Ahorro de La Carola. Según la administradora del lugar, Gloria Betancur, lo que más compran en el sector son las carnes, las frutas y las verduras. "Lo que menos vendemos son productos de aseo".

Los granos y las carnes son los productos fuertes en el supermercado La Cosecha, en el sector de La Galería. De acuerdo con Jairo Villegas, administrador del establecimiento, las ventas de estos productos son estables durante todo el año. En su orden siguen los lácteos, los pollos y los productos de aseo, como cremas dentales, champús y papel higiénico. "El comportamiento es muy parecido en todas las épocas".

Manizales sigue primera
El sondeo concuerda con el estudio de Raddar, en el que el arroz aparece en la primera posición de consumo. En la lista siguen las harinas, las pastas y los cereales.

Según Raddar, el consumo de Manizales en septiembre ascendió a los $691 mil millones, con un incremento del 4,28% frente al mismo mes del 2011, y con una variación de precios alrededor de 2,81%.  Con respecto a agosto, el consumo presenta un aumento de 1,51%.

Cabe aclarar que el informe incluye los consumos en alimentos, vivienda, vestuario y calzado, transporte y comunicaciones, cultura, diversión y esparcimiento, educación, y gastos y varios. En este último se incluyen los productos de aseo, las bebidas alcohólicas, los servicios bancarios, entre otros.

Del consumo total en ese mes, los alimentos representan el 22,77%, mientras que la vivienda registra el mayor porcentaje, con 27,91%. El menor consumo por sectores se registra en salud, con un 4,03%, igual al del mismo mes del 2011.

El documento explica que el consumo en septiembre por persona en la ciudad se ubicó en $1 millón 602 mil 548, en promedio, siendo la ciudad con mayor gasto per cápita, seguida por Montería. Con respecto a agosto, Manizales presenta un aumento alrededor de 1,71%.

Las cifras muestran lo que dice Patricia Berrío, administradora del supermercado El Ahorro, en el barrio Alta Suiza: los alimentos siguen siendo los principales en la lista de consumo. En el caso del establecimiento en el que ella trabaja, las carnes, las frutas y las verduras aparecen en primer lugar, mientras que los productos de aseo se venden en menos cantidad.

La situación se debe aprovechar: Fenalco
La directora de Fenalco Caldas, Gloria Patricia Arias, resaltó como positivo la primera posición de consumo que tiene Manizales, según el informe de la firma Raddar. "Así Manizales es muy atractiva para los inversionistas, como las grandes cadenas. Para el comercio también es una oportunidad porque si tenemos esa capacidad de consumo y nos volvemos competitivos e innovadores, garantizamos que ese consumo se distribuya en todo el comercio y no solo en las grandes superficies".

El dato
Raddar es un grupo empresarial, de capital mayoritariamente colombiano, que dedica sus esfuerzos a la comprensión del mercado, del consumidor y de los ciudadanos.