Un fogón con sabor neirano

Jorge Iván Castaño

LA PATRIA | Neira

Ubicado en la vía Manizales-Neira, en el sector de Pueblo Hondo y con un nombre que hace recordar a nuestros abuelos, está el restaurante Fogón de Palo, en donde además de atener el apetito se puede acceder a un espacio de naturaleza que también cuenta historias sobre el pasado de la región.

Desde que se llega al lugar, ubicado a solo 20 minutos de la capital caldense e igual distancia de Neira, se siente el olor de algo delicioso, como el autentico desayuno caldense con calentado, huevo, carne, arepa, queso y una tasa de chocolate.

Es un sitio cómodo y agradable a la vista en el que se siente el ambiente de campo, con hermosos paisajes en sus alrededores, cultivos de café, plátano y árboles frutales, que encantan a los turistas.

Se observan allí animales como gallinas, patos, avestruces, micos, aves exóticas, llamas, y en fin, un pequeño zoológico que le imprimen un ambiente especial al lugar.

Un amplio lago de donde se extraen suculentos peces que se transforman en sabrosos sudados, o pescados fritos y asados, hace que la variedad de comidas resulte atractiva.

Los visitantes también pueden recrearse allí observando la molienda, los cultivos de hortalizas o gozando de cabalgatas por los alrededores del restaurante. Es un verdadero manjar que vale la pena disfrutar en la región.