Disfrute varias preparaciones de café sin moverse del sitio

LISET ESPINOZA

LA PATRIA | MANIZALES

El café es una bebida característica en el país y en Caldas. Su preparación puede ser caliente o fría, todo depende del consumidor. El primero servirá para entrar en calor mientras que el segundo refrescará aquellos días agitados. Lo cierto del caso es que para consumir un buen café no tiene que hacer una ruta que lo conduzca a largos desplazamientos, simplemente debe elegir ese lugar en el que encuentre el grano en varias presentaciones.

Nicolás Gómez, barista de Altos Coffe and Shop, explica que el café se presta para combinaciones como un carajillo, un manizaleño, un arriero con licor o pasa a granizados y nevados. “Manejamos café de alta calidad. Unos regulares y otros de tipo gurmé. Tenemos caturra, borbón rosado, amarillo, entre otros, que varían según el distribuidor. Asimismo, en algunas ocasiones le mostramos al cliente el método de preparación”.

Dentro de las funciones de un barista también está hacer este tipo de figuras en la superficie del café. En este caso se verte la espuma de la leche caliente sobre la taza para hacer el diseño.

Deleite el paladar y la visión

Otro complemento para tomar una buena taza de café es la ubicación del establecimiento, pues en Manizales, algunos por estar ubicados en azoteas, permiten que el cliente contemple de una buena panorámica de la ciudad de hasta 360 grados. En el caso de Altos Coffe and Shop es de 180 grados. Asimismo, estos espacios también están diseñados para que quien los visite pueda ejercer en ellos su rutina laboral y salir así de la monotonía de una oficina.

Chipre, Milán, La Estrella, Centro Histórico y El Cable son sitios que puede recorrer para planificar una ruta del café en la ciudad, según su gusto.

El bolígrafo para baristas son herramientas en acero inoxidable utilizadas para dar este tipo de formas en las preparaciones de café.

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