Panificadores buscan con urgencia ser más competitivos

COLPRENSA|LA PATRIA|BOGOTÁ

Ante el estancamiento en el que se encuentra el sector panificador, se alistan baterías en busca de mejorar la productividad y la competitividad, así lo señaló el secretario de la Asociación Nacional de Fabricantes de Pan, José Félix Cipriani, también presidente de Anipan Cali.

El pronunciamiento lo hizo en el Sexto encuentro nacional del sector panificador, que se realiza en Bogotá con la participación de cerca de 250 empresarios de Antioquia, Huila, Meta, los santanderes y Valle del Cauca.

“Con ese encuentro pretendemos que el sector se consolide, se mejore la productividad, para así ser más competitivos. Es un momento propicio para estrechar lazos, somos un sector muy débil y necesitamos con urgencia asociarnos y fortalecernos”, dijo Cipriani.

José Félix agregó que para lograr este objetivo, “invitamos a este encuentro a expositores de México, España y Francia, para que nos compartan sus experiencias y así aprender de ellas”.

Muestra empresarial

Paralelo al Sexto encuentro, se realiza una muestra en el Centro de Convenciones Gonzalo Jiménez de Quesada, donde en 32 stands se exhiben maquinaria, empaques, insumos, software, equipos y sistemas de aseguramiento del sector.

De otra parte, se da a conocer a empresarios y visitantes las últimas tendencias en endulzantes, procesos de color y sabor, “con el fin de disminuir los productos químicos y hacer del pan y sus derivados un producto más atractivo y de mayor consumo”, afirmó Cipriani.

Finalmente, el gerente de Mercadeo de Hobart, empresa importadora de equipos para la industria, Fabián García, calificó el encuentro como productivo y de mucho enriquecimiento, a la vez que resaltó la creatividad e innovación en la sección de empaques, “ya que se entendió la importancia que tiene el transporte de este producto para que llegue al consumidor final en óptimas condiciones de presentación, calidad y sabor”.