Innovación agroindustrial de Caldas será modelo nacional

JULIÁN GARCÍA

LA PATRIA | CHINCHINÁ

La estudiante Yelitsa Marín Sánchez, del grado décimo de la institución educativa El Naranjal, ubicada en la vereda con el mismo nombre de Chinchiná(Caldas), fue de las primeras en explicarle al ministro de Agricultura, Aurelio Iragorri, el proceso del tostado y trilla del café. “Esta maquina tiene que estar a 200 grados para poder introducir el grano. Cuando comienza el proceso, se baja la temperatura a 65 grados y se sube otra vez. Esto se hace para obtener una tostión pareja”, le explicaba con una voz tranquila y serena, pero a la vez con un conocimiento claro y preciso.

El encuentro se produjo, durante la visita del funcionario el viernes pasado aCaldas, donde destacó que en la región se han invertido cerca de $30 mil millones en programas y apoyos, para impulsar el sector rural del departamento.

En las horas de la tarde, el ministro estuvo en Chinchiná, en el colegio El Naranjal, donde conoció el programa de emprendimiento e innovación agroindustrial, que hoy se replica en 14 colegios de Caldas.

Allí conoció la técnica en procesamiento de frutas y hortalizas, que realizan los alumnos de esta vereda.

Con cierta sorpresa, el delegado sostuvo que "este plantel es un fenómeno agropecuario a nivel nacional y un ejemplo para que los estudiantes se queden en el campo. Voy a replicar estas técnicas en otras ocho escuelas de Colombia”.

También retó a los estudiantes a realizar nuevos proyectos productivos, que tendrán apoyo por $100 millones.

La profesora Olga Lucía Castrillón, encargada de la planta de procesamiento,sostuvo que hoy se tienen 5 líneas de producción y 7 registros Invima. La comercialización se hace a nivel veredal, se está maquilando el café para la Fundación Manuel Mejía Vallejo”.

Produciendo

En el colegio, los estudiantes procesan frutas, hortalizas, deshidratados, lácteos, y paralelamente, se adelanta la  fabricación de un bioplástico con base en el residuo de la cosecha del plátano. “ Estamos en la etapa de mejorar elasticidad y algo de permeabilidad”.

Nelsi Yulieth Arboleda, también estudiante del Naranjal, sostuvo que quiere estudiar medicina, pero a la par seguir con lo que ha aprendido. “Sé trillar café, hacer mermeladas y bocadillos de buena calidad”.

El secretario de Agricultura de Caldas, Ángelo Quintero Palacio, sostuvo que el objetivo con estos programas es mejorar la calidad de vida del campo y darle un valor agregado a los productos.

Experiencias

Los estudiantes del colegio Naranjal, compartieron las experiencias agropecuarias.

Jhoan Camilo Pérez

Somos pioneros a nivel departamental, en la implementación de estas técnicas agropecuarias.

Alejandra Soto

Esta visita del Ministro es muy importante, van a venir nuevos proyectos agropecuarios.

Alejandro Bedolla

Nos van a dar un apoyo económico y el colegio va a sobresalir a nivel nacional.

Katerine Cano

Es bueno que tengan en cuenta al colegio y que se implemente nuevos proyectos.

El Ministro de Agricultura Aurelio Iragorri visitó la planta de procesamiento de productos, de la Institución Educativa Naranjal. La profesora Olga Lucía Castrillón, encargada de la planta de procesamiento, sostuvo que hoy se tienen5 líneas de producción y 7 registros Invima.