El mejor café especial de Manizales está en la finca Sacatín

LA PATRIA|MANIZALES

Luis Gildardo Rivera se siente orgulloso del café que produce en su finca Sacatín, en la vereda Cuchilla de los Santa, en Manizales. No es para menos, pues fue el ganador del primer concurso municipal de cafés especiales, que organizaron el Comité Departamental de Cafeteros de Caldas y la Alcaldía.

Luis Gildardo produjo el mejor café especial entre 245 muestras que presentaron a la competencia, y de las cuales salieron cinco finalistas. Dice que el reconocimiento se logra con mucho trabajo desde la siembra, el cuidado de las matas, la recolección y el lavado del grano.

La evaluación contempla la fragancia, el aroma, el sabor y el cuerpo del café que se produce en las fincas de los participantes. Por eso, antes de conocerse al ganador, los finalistas y el alcalde de Manizales, Jorge Eduardo Rojas, cataron las cinco tasas.

Durante la premiación de ayer, el director del Comité Departamental de Cafeteros de Caldas, Alfonso Ángel Uribe, recordó que Manizales es el cuarto municipio con mayor productividad en el país, lo cual se debe a una densidad de 6 mil 438 árboles en promedio por hectárea, 900 más frente a la media nacional. Los cafetales del municipio son de 4,9 años de edad, 99,4% son tecnificados, 90% son jóvenes y 86% del área de café está sembrada en variedades resistentes a la roya.

"Esto debe llevar a los cafeteros del municipio a que se sientan orgullosos de la caficultura de la ciudad. Hemos tenido dificultades en el sector, pero no han desfallecido, son ustedes los que van a luchar para que, como dijo el alcalde, el café no solo sea el pasado y el presente, sino que siga siendo el futuro", dijo Ángel Uribe. Recordó que se hace un concurso departamental, pero este es el primer evento municipal.

Luis Gildardo recibió el premio de manos del alcalde de Manizales, quien en su intervención se comprometió con la gestión  $500 millones para el fortalecimiento del sector en la ciudad, pues debe ser una apuesta por el desarrollo agrícola, que en su mayoría son cultivos de café.

El concurso municipal hace parte de dos convenios entre la Alcaldía y el Comité Departamental durante el 2013. "No solo trabajamos en calidad, sino también en mejoramiento de la productividad y en la promoción de las buenas prácticas con el café", añadió Ángel Uribe.

La inversión en estos convenios alcanzó $265 millones, de los cuales el Municipio aportó $155 millones y el Comité Departamental, $110 millones.

Por puestos

1. Luis Gildardo Rivera, vereda Cuchilla de los Santa, finca Sacatín.

2. Miriam Castaño, vereda Guacas, finca La Mesa.

3. Luis Aníbal Castaño vereda Guacas, finca La Colonia.

4. Ómar Valencia Osorio, vereda El Tablazo, finca El Diamante.

5. Efraín Castaño, vereda El Tablazo, finca La Cristalina.

Precio, por encima de $700 mil
El precio interno del café superó hoy la barrera de los $700 mil por carga de 125 kilos, luego de varias semanas en las que rodeó los $600 mil. Esto significa que los caficultores dejan de recibir el auxilio de Protección al Ingreso Cafetero (PIC), que se paga cuando la carga está por debajo de los $700 mil.