Consumidores, con buen conocimiento en café

Así se percibe en el ambiente, al consultar algunos habitantes, y lo ratifica la propia Federación Nacional de Cafeteros y el programa Toma Café, que destacaron el reciente estudio que se hizo en el país, a través de 1.224 entrevistas.
Para el sector este hecho es relevante, pues en general el promedio es bajo en otras zonas del país cuando se les pregunta por temas puntuales sobre café.
LA PATRIA hizo un pequeño sondeo entre vendedores ambulantes y transeúntes, a propósito del Día Nacional del Café que se celebró ayer en Colombia, con anuncios importantes, como el hecho de que hoy el 82% de los colombianos consume café.
Aunque algunos no tienen muy claro aspectos puntuales, en general sí saben el porqué es tan reconocido el café colombiano en el mundo.

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¿Por qué es reconocido nuestro café en el mundo?
* Edilberto Ospina, vendedor ambulante: Por el aroma y la suavidad. Además porque tenemos distintas variedades y sabores de café. En Santander es un aroma y en Huila y Caldas, otros.

* Héctor Salgado: Por el sabor, la calidad. Producimos el mejor café arábigo del mundo, y existen muchas diversidades, como la variedad Colombia.

* Fernely Ospina, vendedor de tintos ambulante: Por la calidad y la suavidad. Yo vendo tintos y dicen que es muy rico. Sé que hay una fábrica en Chinchiná que exporta café de calidad.

* Juan Bautista Bernal, pensionado: Porque dicen que es el mejor, pero no sé por qué, ni qué café se produce en Colombia. A mí me gusta mucho el café.

* Paula Andrea Henao: No me gusta el café, pero sé que es reconocido por ser el mejor, y por su suavidad que lo hace especial.

* Alejandra Gómez: Debe ser por el sabor, porque es muy natural y la dedicación de la gente en el campo. A mí me gusta mucho, pero con leche.

* Juan Manuel Dussán, rector: Por el aroma, sabor y suavidad. Eso ha permitido que se haya creado un imaginario colectivo alrededor del café. Hay muchas variedades en el país, como el arábigo.

* Mariana Herrera, estudiante universitaria: Por el sabor y la suavidad. Hay unos cafés que no son tan buenos, pero en general es de alta calidad.