Cafés de Caldas, entre los mejores del mundo

JUAN CARLOS LAYTON

LA PATRIA | MANIZALES

Colombia volvió a ser reconocida internacionalmente con los cafés de Antioquia y Caldas.

Mientras Fredonia (Antioquia) se llevó el primer lugar, en el reciente concurso mundial Taza de la Calidad, Rainforest Alliance Certified, Caldas ubicó cinco cafés especiales entre los 10 primeros puestos.

Por Caldas, el municipio de Aguadas fue el más destacado, al ubicar cafés en los puestos 5, 12 y 17, mientras que Anserma ocupó el octavo lugar y Supía el 18.

De acuerdo con el Comité de Cafeteros de Caldas, esta es de las mejores representaciones en dicha competencia, la cual se realiza desde el 2003. Este año contó con 38 cafés seleccionados de seis países, incluyendo Colombia, Etiopía, India, Kenia, Ruanda y Vietnam.

La premiación se realizó el pasado 21 de abril durante la feria internacional de la Asociación de Cafés Especiales de América (SCAA, por sus siglas en inglés), efectuada en Seattle (Washington, Estados Unidos).

Los puntajes alcanzados por Caldas oscilaron entre los 82,88 y 83,84 puntos. La marca más alta fue 84,50 puntos, obtenido por un café de Fredonia (Antioquia), de la finca San Cayetano.

Mejor lugar

Para la postulación al concurso, el Comité de Cafeteros desarrolló un proceso de preselección con la colaboración de cuatro cooperativas de Caficultores, Cafexport y sus Laboratorios de Calidad, cuyos catadores analizaron 50 muestras entre las que escogieron 15 para ser evaluadas en el Laboratorio de Calidad del Comité, El Ritual del Café.

Expocafé, la exportadora de las cooperativas de Caficultores y que administra el grupo de caficultores Rainforest Alliance en Caldas, definió las cinco mejores muestras del departamento que llegaron a la competencia en Estados Unidos.

Otros reconocimientos

* En el 2011 Aguadas logró el primer puesto y Risaralda se ubicó en el octavo lugar en el mismo concurso.

* En el 2012, Supía se ubicó tercero y Aguadas fue sexto, en el 2013 el tercer lugar fue para Anserma; y en el 2015 un café de Pácora ocupó el cuarto puesto.

* Con este certamen, Rainforest Alliance pretende velar por la consistencia en la calidad del café certificado en diferentes regiones del mundo, y hacer visible ante tostadores e importadores internacionales los cafés Rainforest y sus productores comprometidos con la adopción de las mejores prácticas de sostenibilidad social, ecológica y económica, y con la calidad en la taza.

La certificación

Rainforest Alliance es una certificación de café especial creada hace 30 años, la cual procura por las mejores prácticas e innovaciones en el café con base en las normas de la Red de Agricultura Sostenible (SAN, sigla en inglés), que contempla características como una agricultura climáticamente inteligente y un salario digno. El sello promueve el cuidado de la biodiversidad y del agua, el manejo seguro de agroquímicos, la administración de los costos de producción y prohíbe el trabajo infantil. Los caficultores de Caldas con este sello además hacen parte del programa Nespresso AAA, de la multinacional Nestlé, con lo que son productores de café multisello.

Otros premiados

* El octavo puesto fue para Anserma, con la finca La Cristalina, del caficultor Uriel Arroyave Román, en la Vereda Carmelo Bajo.

* En el 13 puesto repitió Aguadas con la finca El Saladito, en la vereda El Guaco, del caficultor Carlos Alberto Ossa Jaramillo.

* El puesto 17 fue nuevamente para Aguadas con la finca El Tamboral, vereda Malabrigo, de la caficultora Marleny Guarín Osorio.

* En el puesto 18 se ubicó Supía, con la finca La Soledad, vereda La Pava, del caficultor Reinel de Jesús Botero Aguirre.