Azahar Coffee ganó campeonato de cafés filtrados

LA PATRIA | MANIZALES

Nicolás Rico, de Azahar Coffee, fue el ganador del Primer Campeonato Colombiano de Cafés Filtrados, organizado por la Federación Nacional de Cafeteros. La final se realizó ayer en el Parque del Café, en Montenegro (Quindío).

Esta empresa de Bogotá representará al país en el campeonato mundial de esta modalidad, que se llevará a cabo en junio en Budapest (Hungría).

En el concurso participaron 35 competidores. Por Manizales estuvo Santo Kaffeto, quien cuenta con varias tiendas en la ciudad.

Los 16 jueces eligieron previamente a seis finalistas: Luisa Fernando Rubiano, de Café 1800; Cristian Raigosa, de Desarrolladores de Café y Café Rituales; Julián Andrés Castañeda, del Sena; Diego Alejandro Ospina, de Café 18; César Augusto Velandia, de Amor Perfecto, y quien ganó la competencia.

Los puntos que se tuvieron en cuenta para la elección fue el conocimiento del grano, de los aromas y sabores que emanan del café y el método de preparación.