Hoy, primero de diciembre, es el día de la lucha contra el sida, una de las 10 enfermedades más mortales del mundo. Es común que las personas VIH positivas, tanto niños como adultos,  presenten deficiencias nutricionales, problemas de memoria, de concentración, lesiones nerviosas, calambres musculares, depresión, ansiedad, entre otros.
Los científicos explican que las deficiencias nutricionales pueden acelerar el avance de la enfermedad.
Dichas deficiencias se dan porque los nutrientes son utilizados más rápido por el organismo o no son absorbidos adecuadamente debido a alteraciones causadas por una infección intestinal. Además, el sistema inmunológico se encuentra luchando constantemente contra la enfermedad.
Una nutrición adecuada puede ayudar a que las personas VIH positivas se mantengan saludables.
-Las grasas:
Su mala absorción es una de las causas posibles de gases y diarrea. Aunque hay grasas saludables, mantenga el contenido total de grasas de la dieta en niveles moderadamente bajos. Se ha demostrado que el alto contenido de grasa puede suprimir al sistema inmune. La mala absorción de las grasas lleva consigo la pérdida de vitaminas liposolubles como la A, E, D y K.
-Carbohidratos:
Aportan energía para el movimiento, regulan la temperatura e intervienen en los procesos metabólicos. Consuma panes, cereales, arroz y pastas en presentaciones integrales. Su contenido en fibra ayuda a mantener los niveles de triglicéridos estables.
-Intolerancia a la lactosa:
Es la incapacidad para digerir apropiadamente la lactosa (azúcar de la leche), lo que provoca gas o diarrea  cuando se consumen lácteos, sus derivados o productos que en su preparación la contengan (salsas, aderezos, sopas y otros). La severidad del problema es muy relativa, por lo tanto, controle el consumo.
-Proteínas:
Son esenciales en el cuerpo para fortalecer el sistema inmunológico. Incluya carne (sin gordos, grasa extra o piel) aves, pescados, leguminosas (fríjoles) y  nueces.
-Vitaminas y minerales:
Procedentes de frutas y verduras. Incluirlas diariamente  incrementa las posibilidades de obtener todos los nutrientes y la fibra necesaria para que el cuerpo funcione de forma óptima
-Agua:
Tiene que ser inocua (sin microorganismos patógenos). Si los hay, como la criptosporidra, causan infecciones incluso en personas VIH negativas. El agua es vital para quienes tienen recuentos bajos de células T (menos de 100), debido a que estas personas tienen el riesgo más alto de desarrollar infecciones trasmitidas por este medio.
-Comer suficiente y equilibrado:
Muchas personas VIH positivo no comen lo suficiente debido a la fatiga, pérdida del apetito, alteraciones del gusto y del olfato, náuseas, vómito, pérdida de peso, infecciones u otros problemas en la boca y la garganta o simplemente porque no saben como comer de manera saludable.
Los niveles adecuados de ciertos nutrientes pueden ayudar a prevenir o revertir ciertos efectos secundarios de los medicamentos. Los nutrientes proveen la base para construir la estructura física del cuerpo, para realizar las tareas, incluyendo la respuesta a la inmunoterapia. Esto es crucial para quien vive con VIH positivo.

*Nutricionista Dietista Clínica
Universidad Nacional de Colombia
Educadora acreditada en Diabetes
saludablearas@yahoo.com.co