Rodrigo Alberto Peláez


Pocas personas en Colombia tienen una visión tan integral y vertical del mundo cafetero como César Augusto Echeverri Castaño, agrónomo de la U de Caldas, natural de Santuario, Risaralda, y gerente de Supracafé, compañía productora de café especial en Cajibío, Cauca. Alrededor de ella confluyen diversas empresas de capital extranjero e inversionistas con el objetivo de producir café de alta calidad que se pueda comercializar internacionalmente por calidad de taza, origen, historia, comunidad, gestión ambiental y sostenibilidad. Entender la estructura de cadena de este negocio desde lo técnico y productivo, hasta la sofisticación de los mercados de alta calidad pasando por investigación, políticas públicas, bolsa, comercialización y, principalmente, generación de valor y retorno al origen del mismo son condiciones que se necesitan para liderar la innovación.
El 1 de octubre se celebró el primer día internacional del café, coincidiendo con el inicio del nuevo año cafetero. En este marco se hizo el lanzamiento del "Parque Tecnológico de Innovación para la Agregación de Valor al Café y su Caficultura, PTi Tecnicafé", institución concebida como una corporación mixta público privada sin ánimo de lucro, que será una plataforma de gestión del conocimiento para la innovación abierta y colaborativa, que a partir de la vigilancia tecnológica e inteligencia competitiva, fomentará el emprendimiento y la innovación empresarial para el aprovechamiento sustentable de los recursos del ecosistema cafetero.
Según Echeverri: "El proyecto debe facilitar la aceleración y transferencia tecnológica que dinamice un "cluster[1]" de innovación social y productivo en cafés de alta calidad, facilitando la construcción efectiva de cadenas de valor en modelos de negocios inclusivos, equitativos, transparentes y justos; además debe garantizar el bienestar y la calidad de vida de las familias campesinas involucradas". Agrega: "La corporación está conformada por la Gobernación del Cauca, la Federación Nacional de Cafeteros en cabeza de su Comité Departamental, el conglomerado empresarial Supracafé y Expocafé como empresas anclas y tractoras, la empresa Multiscam como socio tecnológico estratégico y la Asociación de Mujeres Caficultoras del Cauca víctimas de la violencia como beneficiarias". El parque tiene más de treinta empresas aliadas que son las que van a ayudar a realizar toda la infraestructura. El capital semilla ha sido aportado por empresas privadas y el resto se financiará con dinero de regalías.
Los parques tecnológicos son instituciones de reconocimiento internacional, epicentros de innovación; donde empresas anclas identifican retos tecnológicos y facilitan las condiciones para que grupos de investigación y desarrollo gestionen soluciones que cierren las brechas competitivas. El parque tecnológico pionero ha sido el de Silicon Valley donde se desarrollaron los primeros microchips y surgió Microsoft; esta estrategia se ha difundido por Estados Unidos, Europa y Asia (en especial Corea); siendo los motores de los desarrollos tecnológicos de estas economías.
El PTi Tecnicafé sería el primer parque en agricultura de Colombia y el primero en caficultura en el mundo. Las empresas desarrolladas en este marco tienen que salir al mercado cuando hayan hecho pruebas de mercado y escalamiento, con un desarrollo investigativo enfocado hacia la innovación, con planes de negocios, productos y valor; ciencia aplicada a los mercados.
Supracafé en el año 2006 identificó la necesidad de realizar “Investigación-Desarrollo-Innovación” en la obtención de café especial. Luego en el 2012 con el diseño de su planta de procesamiento de café, encontró la posibilidad de generar procesos paralelos de gestión del conocimiento para la innovación a partir de lo cual se ha construido un proyecto ambicioso de gran impacto para la industria.
Desde iniciativas como estas, que generen pequeños o grandes cambios, se logran variaciones en los modelos productivos y comerciales que producen una modificación en todo el sistema. Cambiando una pequeña regla se puede cambiar todo el juego.
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