DIEGO FERNANDO HIDALGO

LA PATRIA | MANIZALES

Hernando, Gerardo, Fabio y Fernando enseñaban con orgullo, el pasado miércoles, el diploma que certificaba sus predios en buenas prácticas agrícolas (BPA). Ellos llegaron muy temprano al auditorio del Instituto Colombiano Agropecuario Caldas para recibir el documento que los avala como productores sanos.

Sumándolos a ellos, el departamento cuenta con 35 predios certificados en BPA para la producción de frutas y hortalizas. Aguacate, cítricos, guayaba, maracuyá y plátano hacen parte de la lista.

Según el ICA, las certificaciones que se entregaron garantizan que la producción de cerca de 3.163 hectáreas que conforman estos predios es sana y de calidad, y permiten que los productos tengan mayores oportunidades de acceder a los mercados internacionales.

"Los productores adquieren un compromiso con el ICA y con los ciudadanos en la producción inocua de alimentos, pero también abren las puertas a un mercado de calidad, que garantiza que cada fruto cosechado es producido cumpliendo la resolución 4174 de 2009", manifestó Ana Milena Nieto Ossa, gerente del ICA Caldas.

Desde los protagonistas

Cuatro productores certificados hablan de su experiencia.

1. ¿Por qué es bueno certificarse?
2. ¿Cómo tener buenas prácticas en la finca?

Hernando Pérez Vargas

Predio: Vereda Bellavista, de Anserma.

Producto: aguacate.

1. Porque podemos vender limpio para el extranjero y para las cadenas de mercado de Colombia.

2. Que desde se haga el hoyo, desinfecte bien. El aguacate es un cultivo que dura de 20 a 30 años y para que sea saludable, todo va desde la desinfección, ojalá con productos biorgánicos.

Gerardo Diego Estrada Ramírez

Predio: Vereda Paloblanco (Anserma).

Producto: aguacate hass.

1. La certificación es conveniente para tomar conciencia de que se cultiva para consumo humano, por lo que todo debe ser limpio.

2. Para todos los cultivos las buenas prácticas son necesarias, sobre todo para evitar problemas que surgen por los alimentos mal producidos y con las trazas que dejan los agroquímicos.

Fabio Torres Marín

Predio: Fascinación, vereda La Plata (Palestina).

Producto: aguacate hass.

1. Porque nos exige mantener calidad en las instalaciones, con las personas, con las condiciones de salud, sanidad en el cultivo y la tierra. El cuidado es fundamental para producir.

2. Contando con una buena asesoría. En ese sentido el ICA es un buen aliado que permite contar con recomendaciones para mejorar el cultivo, la cosecha, obtener calidad y buenos precios.

Fernando Rojas Gallego

Predio: Finca La Esperanza (Belalcázar).

Producto: plátano.

1. Porque puedo acceder a otros mercados. Por ejemplo, tengo la finca codificada con almacenes Éxito y Mercamás Pereira. A ellos les vendemos. Buscamos plataformas y no plazas. Pagan mejor.

2. Debe tener disciplina para lograr los objetivos. Ser muy ecologista, no aceptar basuras ni malos manejos. Además, ser muy ordenados.

Debe saber

Las buenas prácticas agrícolas van desde la siembra del cultivo hasta la cosecha de los productos. El objetivo es que todos los predios productores de frutas y hortalizas del país estén certificados y de esta manera se asegure la inocuidad alimentaria, mediante la prevención de los riesgos asociados a la producción primaria.

Voluntaria y gratuita

• La certificación en buenas prácticas agrícolas es un reconocimiento que el ICA les hace a los agricultores que implementan en sus fincas medidas preventivas para garantizar la producción inocua de frutas y hortalizas en fresco.
• En el país se han certificado 596 predios, con 6 mil hectáreas, productores de frutas, hortalizas y hierbas aromáticas.
• Cundinamarca, Cauca, Huila, Antioquia y Boyacá son los departamentos con más predios certificados.
• Se destacan especies de aguacate, mora, cítricos, cebolla, ciruela, espinaca, mango, marañón, granadilla, pitahaya, piña, plátano, tomate, lechuga y repollo.
• Caldas, Quindío, Risaralda, Valle del Cauca, Magdalena y Santander, entre otros, avanzan en la certificación de predios, gracias al trabajo que el ICA desarrolla con los agricultores mediante la socialización de la Resolución 4174, que establece el sistema de supervisión y certificación de la inocuidad de la producción primaria para frutas y hortalizas.
• El ICA adelanta trabaja con otras entidades para que dicha certificación les permita a los agricultores acceder a mercados especializados regionales y nacionales, teniendo en cuenta que estos exigen que las frutas y hortalizas en fresco provengan de predios certificados en buenas prácticas.

De la resolución

La Resolución hace exigencias como:

• La solicitud se hace ante el ICA con datos como nombre o razón social del solicitante, documento de identidad, dirección, teléfono, fax y correo electrónico. Certificado de existencia y representación legal si se trata de persona jurídica, o matrícula mercantil si es personal natural, con fecha de expedición no mayor a 90 días calendario.
• Nombre y ubicación del predio, documento que acredite la propiedad o el uso, copia del contrato suscrito con el profesional que preste la asistencia técnica, áreas destinadas al cultivo de frutas y vegetales, certificado del uso del suelo, permiso de uso de aguas, entre otros.
• Las áreas e instalaciones deben contar con unidad sanitaria y sistema de lavamanos dotado y en condiciones óptimas, área de almacenamiento de insumos agrícolas, botiquín de primeros auxilios, extintor multiuso en un lugar visible y un kit para uso en caso de derrame.
• Tener avisos informativos claros, alusivos a las actividades de prevención de los peligros relacionados con el manejo de los insumos agrícolas y al uso de elementos de protección personal.
• Todos los equipos, utensilios y herramientas empleados en las labores de campo, cosecha y poscosecha deben estar en buenas condiciones de operación y limpieza.
• Plan de capacitación permanente para el personal.
• Tener un manejo integrado del cultivo que incluya acciones en manejo de suelos y material de propagación. Todas las plántulas deben provenir de viveros registrados.
• El manejo integrado de plagas debe ser planeado y ejecutado bajo la responsabilidad del asistente técnico.
• Llevar registros de lo que se hace.