DIEGO FERNANDO HIDALGO

LA PATRIA | MANIZALES

Los productores de aguacate hass de los municipios de Aranzazu, Salamina la Merced y Marquetalia demostraron que sí es posible exportar su producto. Como lo informó LA PATRIA el pasado jueves, estas personas, integrantes de las asociaciones Aracate y Apatex, firmaron contratos comerciales de compra y venta del producto con la empresa Wolf & Wolf Latinoamérica S.A.

Según Jorge Eduardo Tabares Sepúlveda, profesional especializado de la Secretaría de Agricultura de Caldas, se podrá exportar el aguacate hass desde Caldas hacia los mercados europeos, asegurando un precio adecuado para el productor mediante la filosofía de construir negocios gana-gana. Se venderán 500 toneladas de fruta, que serán producidas desde ahora y hasta diciembre del 2014. Estos volúmenes se incrementarán año tras año, según la dinámica del cultivo y la posible adición de otras asociaciones del departamento que cumplan con los requisitos exigidos.

Tabares Sepúlveda expresó que con este contrato se benefician de manera directa 100 familias del departamento.

LA PATRIA habló con representantes de Asohofrucol y de la Secretaría para saber cómo fue el proceso y qué deben hacer las asociaciones interesadas.

A punto

Un aguacate hass óptimo para exportar debe reunir los siguientes requisitos, según Mary Luz Melo, del ICA Caldas:

1.  Un punto de madurez de cosecha exacto, ya que con ello se garantiza que en el recorrido no se madure.
2.  Uniforme en el tamaño y forma.
3. No presentar daños por insectos o raspaduras en la manipulación.
4. Color uniforme.
5. Provenir de predios registrados ante el ICA (resolución 1806 del 2004) como exportadores de fruta fresca.
6. Cumplir con los protocolos establecidos: monitoreo de plagas cuarentenarias como barrenadores y perforadores de frutos y escamas, al igual que manejo sanitario asesorado por un ingeniero agrónomo con tarjeta profesional, uso de productos químicos permitidos, evitando trazabilidad de químicos que dañen la calidad final e inocuidad del mismo.
7. Garantizar el volumen solicitado por la empresa exportadora.
8. Tener registro de buenas prácticas agrícolas, cumpliendo los tres pilares fundamentales: inocuidad del producto, bienestar de los trabajadores y protección del medio ambiente.

El abecé

¿Cómo se llegó a establecer esos contratos?

• Desde noviembre del 2012, en coordinación con la Secretaría de Agricultura, instituciones pública y privadas, UMATAS, universidades, organizaciones de productores, consejos nacionales de cadena, se empezó a construir el perfil hortifrutícola para Caldas, teniendo como guía el Plan Nacional de Fomento Hortifrutícola 2012-2022.
• En el proceso de ejecución del Plan se vincularon 22 departamentos, entre ellos Caldas, con el fin de fortalecer la asociatividad gremial, especializar a las regiones de acuerdo con su vocación edafoclimática, infraestructura productiva, vial y expectativas de mercado.
• En marzo de este año nació el Consejo Regional de Aguacate del Eje Cafetero-Valle y Tolima, y se iniciaron las acciones para satisfacer las necesidades de las cadena productivas, en particular la del aguacate hass.
• El fin es concretar negocios estables, sostenidos, con precios justos, pero garantizando que se obtengan producto de calidad requeridos para los mercados nacional y de exportación.
• Aparecen propuestas de varios comercializadores, pero es la Wolf & Wolf Latinoamérica S.A., en esta primera instancia, la que acepta el reto de involucrarse directamente con las organizaciones.
• Por eso, se establece un primer acuerdo comercial en abril pasado con la Asociación de productores de aguacate de Aranzazu (Aracate), representada por Luis Gonzaga Gómez, acompañado por Asohofrucol Caldas.

¿Se abrieron más puertas?

Este preacuerdo sirve de trampolín para lograr contactos y preacuerdos comerciales con otras organizaciones del departamento y apoyadas por Asohofrucol, en coordinación con instituciones del sector, a través de cofinanciación de instrumentos como Alianzas Productivas. También con otros departamentos como Quindío, Risaralda, Tolima y Cauca.

El preacuerdo se consolida y concreta el pasado martes, con la firma del contrato de compra-venta entre las Aracate y la Asociación de productores de aguacate de exportación de Marquetalia (Apatex), presidida por William Andrés Cortés.

¿En qué otros productos se puede trabajar?

El interés de Wolf & Wolf Latinoamérica S.A es por productos que pueden trabajar en los packing (empaques) que están estableciendo entre Mariquita y Honda, y la planta de Aproare en El Retiro (Antioquia), como son limón tahiti, pasifloras (granadilla, gulupa), mango, plátano y algunas hortalizas.

 Solo va dirigido a asociaciones o se puede presentar un solo productor

El esfuerzo que realizan entidades como Asohofrucol, la Secretaría de Agricultura, acompañados por el ICA, Corpoica, Sena, Corpocaldas, entre otras, es para que la oferta se presente a través de organizaciones de productores reconocidas en la región por su permanencia, trayectoria administrativa, productiva y comercial. La idea es garantizar volúmenes y homogeneidad en la calidad requerida, bajar costos de producción y garantizar la logística de mercadeo. Todo esto se logra solo a través de la asociatividad, manteniendo la filosofía de las Alianzas Productivas, con la demanda o aliados comerciales.

Requisitos

¿Qué requisitos debe reunir quien quiera hacer parte de este proyecto y qué normas se deben cumplir?

Ser productor reconocido de la región, estar agremiado, tener participación proactiva en su organización respetando los estatutos, reglamentos internos y acuerdos comerciales de la misma.

Además, participar en los procesos de capacitación y otros que conlleven a la mejora y sostenimiento de las organizaciones de productores.

En la parte productiva, tener el área mínima rentable, aplicar la tecnología transferida por las instituciones acompañante a través de las ECAS, seminarios y los diferentes métodos de extensión rural, enmarcado en las buenas prácticas agrícolas.

¿Qué se debe cumplir para exportar?

• Tener la actitud positiva.
• Apropiar y adoptar las recomendaciones técnicas.
• Tener el predio en la condiciones óptimas que requiera el cultivo y buenas vías.
• Implementar las buenas prácticas agrícolas.
• Registrar su predio ante el ICA como exportador.
• Garantizar la inocuidad y trazabilidad de su producto.
• Acogerse a los requerimiento del comprador y la posibilidad de certificarse en otro estándar o norma de calidad que exija el comprador según el país destino (caso GlobalGAP).

Cifras de interés

• El país cuenta con aproximadamente 8.800 hectáreas de aguacate en producción, en 65 municipios de 9 departamentos.
• Durante el primer trimestre del 2013, Colombia exportó hacia Europa 25 contenedores de aguacate hass.

Analizaron plan de trabajo

Expertos de Estados Unidos, Perú, México, Colombia el ICA desarrollaron en La Ceja (Antioquia) un taller sobre vigilancia de plagas en aguacate hass para la exportación a Estados Unidos. La idea era conocer las experiencias de otros países para la exportación de hass y evaluar el sistema de vigilancia fitosanitaria del Instituto y su plan de trabajo para lograr la admisión de este producto en el mercado norteamericano.

Como parte de este mismo proceso, los productores y exportadores de aguacate hass del país conformaron un Comité Nacional (Corpohass de Colombia), que representará los intereses del sector en los mercados nacionales e internacionales. Por Caldas está Jean Pierre Coulet.