Falta control al restaurante escolar: Contraloría de Caldas

LA PATRIA | Manizales

La mira en Caldas sigue puesta sobre la alimentación escolar en colegios públicos. Y las cifras así lo ameritan: un contrato para 75 días de servicio por $13.568 millones, desayunos para 76 mil alumnos y almuerzos para 54 mil. Además empleo para cerca de mil 100 manipuladoras de alimentos.

Por eso, la Contraloría Departamental realizó, en el presente semestre, una encuesta a 90 contralores estudiantiles y otra a 81 rectores. El objetivo es detectar si la Gobernación le ha efectuado la supervisión necesaria al contrato para su cumplimiento.

El contralor Jorge Eber Wheeler recuerda que en enero el organismo de control se pronunció en el sentido de solicitar a la Administración Departamental y su Secretaría de Educación que afinaran en la vigilancia.

Los resultados de la encuesta muestran que aún hay falencias y a la vez expresa inconformidades en calidad, en horarios de entrega, además de claridad sobre si se realiza o no la supervisión.

El funcionario concluye que es fundamental que el nuevo gobernador tenga en cuenta estos diagnósticos con el fin de que organice y planee seguimientos a los contratos que otorgue desde el 2016.

Repuestas del contratista

Responde Mario Chica, representante legal de la Unión Temporal Líber Cordillera, empresa que presta el servicio de restaurante escolar.

1. y 5.

"Hemos efectuado ajustes con los proveedores. Estamos trayendo gran parte de Pereira, pues en Manizales no tienen la capacidad para el volumen del pedido. Vamos bien en calidad, que es lo más importante en este servicio".

2. y 3.

"Hemos entregado a tiempo, a pesar de las dificultades por la topografía del departamento. Tuvimos retrasos en la semana de elecciones porque nosotros transportamos los alimentos jueves, viernes, sábado y domingo y había prohibiciones, pero hemos hecho los ajustes".

4.

"Se está entregando de manera normal, de acuerdo con la minuta establecida estamos dando carne dos días, un día huevo, un día pollo y el otro atún".

Rectores opinan

81 rectores de centros educativos de Caldas respondieron 11 preguntas sobre la calidad del servicio de alimentación escolar. A continuación, los porcentajes de lo que dijeron.

- ¿Conoce al supervisor del contrato de alimentación escolar de su zona?

Sí: 48,1%

No: 51,9%

- ¿Los supervisores solucionaron los inconvenientes presentados en la ejecución del contrato de alimentación escolar?

Sí: 46,9%

No: 53,1%

- ¿Conoce al coordinador del contrato de alimentación escolar de su zona?

Sí: 55,6%

No: 44,4%

- ¿Los coordinadores solucionaron los inconvenientes presentados en la ejecución del contrato de alimentación escolar?

Sí: 49,4%

No: 50,6%

- ¿Es suficiente la cantidad de manipuladores de alimentos con la que cuenta la institución?

Sí: 79%

No: 21%

- ¿Se capacita a los manipuladores de alimentos?

Sí: 66,7%

No: 33,3%

- ¿Se verifica el cumplimiento de la minuta establecida por el ICBF?

Sí: 62,5%

No: 37,5%

- ¿El suministro de insumos se realiza con la calidad y oportunidad requerida?

Sí: 33,3%

No: 66,7%

- ¿Cómo son la calidad, manejo, manipulación, suministro, oportunidad y logística del servicio?

Malo: 6,2%

Regular: 46,9%

Bueno: 43,2%

Excelente: 3,7%

- ¿El servicio se presta en condiciones de calidad y oportunidad?

Sí: 65%

No: 35%

Respuesta

El lunes 26 de octubre, la Secretaría de Educación de Caldas estableció la conformación de Comités de Alimentación Escolar (Cae) en los centros educativos del departamento. El objetivo es velar por "el control social durante la planeación y ejecución del Programa de Alimentación Escolar que permita optimizar su operatividad y contribuir a mejorar la atención de las niñas, niños y adolescentes", como indica una resolución con fecha del mismo día.

Otra función del órgano es revisar el cumplimiento de las condiciones de calidad, cantidad e inocuidad de los alimentos suministrados. El 19 de octubre, la Secretaría informó que el servicio de restaurante escolar transcurría con normalidad. Así mismo habló de una interventoría administrativa de la firma C&M Consultores, que calificó al programa con 980 puntos, lo que "es evidencia del buen manejo y cumplimiento del servicio", según el comunicado.