La bota, por el placer de beber
Fecha Publicación:
Sábado, Enero 2, 2016
Compañera de faena en las tardes de toros, la bota es un recipiente que se ha usado por siglos. "En la literatura Homero la cita en la Odisea cuando Ulises emborracha al cíclope dándole vino en odres; la historia sagrada la nombra cuando los hijos de Noé lo emborrachan, y los autores españoles, desde Cervantes y en especial los del Siglo de Oro, la referencian con copiosidad".
Una buena bota debe estar elaborada en piel de cabra, como dicta la tradición. España y Portugal son los mejores productores de botas, por años las han fabricado con técnicas ancestrales que le dan valor al trabajo artesanal. Estas fueron creadas por la necesidad de tener en qué transportar agua, después fue el contenedor del vino para los andariegos. En la actualidad se usa para llevar la bebida de su gusto a la plaza de toros y compartir con los aficionados vecinos. Cada quien se precia de hacer la mejor mezcla para disfrutar de la alegría de la fiesta.
Cómo curar una bota de cuero
1. Calentar la bota al sol dándole vueltas para que se desprenda el interior
2. Se frota fuerte la costura
3. Se infla sin forzarse
4. Se vierte un vaso de agua en su interior para que se humedezcan las costuras y se tensionen
5. Llenarla con vino tinto barato y dejarlo 5 días, dándole vuelta para mantener húmedo el interior
6. Descartar el vino y repetir dos o tres veces hasta que el vino no cambie de sabor
7. Cuando la bota está bien curada no tiene filtraciones
8. Para volverla a usar después de una temporada se debe repetir el procedimiento
Conservación de la bota
- Guardarla desinflada y acostada. No colgada. Quitarle la tapa y poner un paño para que la pez (recubrimiento impermeabilizante interior ) no manche la rosca.
- Cuando la vaya a utilizar de nuevo la infla como la primera vez.
- No le ponga grasa ni betún a la bota
- Si se pegan las paredes internas de la bota, póngala de nuevo al sol hasta que se caliente y sople con cuidado, se debe inflar sin dificultad para no dañar su interior. También puede llenarla con agua caliente.
Mezclas clásicas para la bota
I.
1 Botella de vino tinto seco
1 Botella de Jerez
2 medidas de Coñac
II.
1 Botella de Manzanilla dulce
1 Botella de Manzanilla seca
III.
1 Botella de vino tinto
1 Botella de vino blanco
2 medidas de sidra
IV.
1 Botella de Ginebra
Jugo de 10 limones
2 gaseosas de limón sin gas
V.
1 Botella de Vodka
Jugo de limón
2 tónicas
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